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【華人健康網文/營養師黃曉彤】香蕉含有豐富碳水化合物、寡糖、鉀、鎂、多種維生素和膳食纖維等營養素,可說是營養的寶礦!香蕉中的寡糖含量尤其多,是果寡糖含量最多的水果。寡糖具有類似膳食纖維難被人體消化分解,但能被腸道細菌所利用的特性。簡單來說,寡糖就是腸道益生菌的營養來源,能使益生菌生長得更好、增加好菌的數量,並抑制壞菌的增生,有助於調整腸內環境,讓腸道功能更加分!

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此外,香蕉也富含膳食纖維,除了能促進腸胃蠕動,幫助糞便形成實體,增加糞便排出量,還有助於提高糞便的保水力,軟化糞便,進而達到預防便秘的功效,還能讓小腹不再凸凸的!而部分可發酵性膳食纖維被腸道細菌分解可產生「短鏈脂肪酸」,可作為腸黏膜細胞的燃料來源,能提高腸道運作力,維持腸道健康。

香蕉的膳食纖維還有助於增加飽足感,能抑制食慾,才不會一直嘴饞想吃東西,在搭配上富含益生菌的優酪乳,對於減重和預防便秘有一定的幫助。

截圖-2

如何挑選香蕉?

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2. 香蕉柄無泛黑。

【香蕉奶昔食譜】

食材/

香蕉一根、優酪乳240ml

截圖-3

做法/

1. 將香蕉切塊。

2. 把香蕉塊和優酪乳放入果汁機攪拌即可。

3. 若太稠,再加水。

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黃伊婷

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